Ein Thermomix ist das Küchengerät, von dem tausende Menschen schwärmen. Aber lohnt sich das hochpreisige Produkt wirklich? Kerstin Görn und Brigitte Kesenheimer haben getestet und verraten Ihnen, ob und für wen sich ein Kauf wirklich lohnt. 

Lohnt sich der Thermomix? 

Ein Surren wie von einer Nähmaschine erfüllt die Küche. Dann der „Piep“. Die Marmelade ist fertig! Wir sind super gespannt. Der Thermomix soll ja angeblich alles können – und Pürierstab, Mixer, Getreidemühle, Dampfgarer, Eierkocher, Handrührgerät, Milchaufschäumer, Küchen- und Eismaschine in einem sein. Auch auf eine Küchenwaage können wir von nun an verzichten. Denn der Thermomix vereint all das wirklich in sich.

Was kann das Gerät Thermomix TM6? 

Der neue Thermomix TM6 von Vorwerk hat sogar fünf Extra-Funktionen: Anbraten, Fermentieren, Karamellisieren, Sous-vide-Garen (Vakuumgaren) und Slow Cooking. Selbst Starköche wie Juan Amador, Sarah Wiener und Holger Stromberg haben einen Thermomix. Wir wissen so viel: Mixen, rühren, kneten oder kochen findet alles im Gerät statt.

Was kann man mit dem Thermomix zubereiten, was nicht?

Das Einmachen hat uns begeistert: kein Kleckern beim Umfüllen, keine Fruchtspritzer beim Kochen. Wir machen weiter im Thermomix-Grundkochbuch mit dem Namen Cokidoo, das übrigens ganz modern über einen Display Anweisungen gibt: Eiweiß und Sahne steif schlagen, die Zubereitung von aromatischer Tomatensuppe oder Risotto, Strudelteig kneten. Klappt super! Alle Lebensmittel in einen Topf und Zack – aus gefrorenem Obst und Sahne zaubert die Maschine in Sekunden cremiges Eis.

 Jetzt machen wir uns an Hollandaise und gedünstetes Gemüse. Die Soße kommt uns ein bisschen dünn vor, schmeckt aber. Beim Gemüse sind wir etwas enttäuscht: Die Möhren sind matschig, der Brokkoli leicht verfärbt, die Röschen trocken. Da könnte man das Rezeptbuch mal überarbeiten. Apropos: Ohne diese Fibel wären wir bei der Einstellung von Zeiten, Rührstärke oder Temperatur etwas ratlos.

Kann ich mit dem Thermomix auch entsaften?

Fans einer gesunden Ernährung nutzen den Thermomix zum Entsaften diverser Früchte, zum Beispiel, um leckere Smoothies herzustellen. Jedes Obst, das sich auch normalerweise zum Entsaften eignet, darf in das Gerät. Bevor es losgeht, Früchte gut abwaschen. Super praktisch: Kerne sowie kleinere Stiele können dran bleiben. Größere Früchte, wie Birnen oder Äpfel, vorher mit einem Messer kleinschneiden.

Hinweis: Beim Entsaften mit dem Thermomix TM6 brauchen Sie, je nach Frucht, zwei bis drei Durchgänge. Es entstehen dabei hohe Temperaturen, weshalb Sie ein hitzeresistentes Gefäß verwenden sollten.

Rechnet sich ein Thermomix?

Der Thermomix beeindruckt uns durch seine Möglichkeiten. Aber auch durch den stolzen Preis von knapp 1.399 Euro für den neuen TM6. Allerdings: Der Thermomix ersetzt ja eine ganze Reihe anderer Geräte. Und die kosten zusammen in der preislichen „Mittelklasse“ auch schon knapp 1.000 Euro. Es ist also eine Frage, ob man alle Funktionen der Küchenmaschine braucht und nutzen möchte. Dies sollte überwiegend der Fall sein, sonst rechnet sich das Gerät nicht. Vor allem nicht für Singles.

Vor- und Nachteile von dem Thermomix in der Übersicht

Lohnt sich ein Thermomix oder nicht? Wir haben die wichtigsten Punkte in einer Pro- und Kontraliste für Sie zusammengefasst:

Vorteile des Thermomix

1. Schnelles Kochen: Mit dem Thermomix täglich eine frische und fettarme Mahlzeit zu kochen, ist sehr komfortabel – die Gerichte stehen dazu ruckzuck auf dem Tisch.
2. Viele Funktionen: Der Thermomix hat viele Funktionen – das spart die Neuanschaffung zusätzlicher Geräte.
3. Anfängerfreundlich: Mit über 42.000 Rezepten und der Guided-Cooking-Funktion ist der Thermomix TM6 für Anfänger und Profis gleichermaßen geeignet.
4. Weniger Abwasch: Dank des Thermomix fällt weniger Abwasch an, denn Sie brauchen weniger Kochgeschirr.

Nachteile des Thermomix

1. Viel Platz benötigt: Der Thermomix TM6 von Vorwerk ist sehr groß – ein Problem für kleine Küchen und für alle, denen das Design von Geräten und ihrer Küche wichtig ist.
2. Festes Fassungsvermögen: Das Fassungsvermögen reicht für zwei Erwachsene und ein bis zwei kleine Kinder. Für Singles (außer Sie kochen vor) ist das Fassungsvermögen vielleicht etwas zu groß.
3. Der Preis: Der Anschaffungspreis ist hoch – nach einem halben Jahr kostet die Nutzung der Cookidoo-Rezept-Datenbank 36 Euro/jährlich.
4. Die Lautstärke: Der TM6 ist nicht gerade leise – bei offenen Wohnküchen kann der Geräuschpegel des Thermomix' stören.
5. Kein Braten: Mit dem Thermomix können Sie zwar pürieren, dämpfen und garen, nicht aber braten. Eine Funktion, die viele beim Kochen vermissen werden.
6. Viel Dampf: Der Thermomix erzeugt bei der Zubereitung von Speisen viel Dampf. Eine gute Dunstabzugshaube ist daher Pflicht. Sonst kann es zu Schimmel-Problemen kommen.

Was sind günstige Alternativen für den Thermomix?

Überlegen Sie vor einer Anschaffung, wie Ihre Kochroutine wirklich ist. Auch Sie kennen es bestimmt: Anfangs ist man begeistert und nach ein paar Wochen stehen die Geräte in der Ecke. Vielleicht reicht für Ihre Bedürfnisse bereits ein Hochleistungsmixer? Je hochpreisiger die Anschaffung, desto genauer sollte man sich im Vorwege Gedanken machen. Mittlerweile gibt es Hersteller, die den Markt mit ähnlichen, aber günstigeren Geräten erobern wollen.

#1 Multifunktionale Küchenmaschine von Cecotec

Die multifunktionale Küchenmaschine von Cecotec ist eine günstige Alternative für einen Thermomix. Mit 30 Funktionen können Sie durch das Gerät beim Hacken, Entsaften, Zerstampfen oder Braten helfen. Wer Slow Cooking liebt, kann den extra langsamen Modus wählen und Fleisch, Fisch und Gemüse sanft garen. So wird es besonders zart. 

#2 Krups CZ7158 Cook4Me+ Connect Multikocher

An dem Multikocher von Krups lieben wir die integrierte Schnellkochfunktion, mit der Ihre Gerichte in nur wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Dank der Connect App können Sie Ihr regelmäßig Produkt mit neuen Rezepten updaten und den Kochvorgang auch vom Smartphone aus steuern und überwachen. 

#3 Ufesa TotalChef RK7 Küchenmaschine

Die Küchenmaschine von Ufesa hat uns auch mit zahlreichen Funktionen überzeugt. Kochen, Emulgieren, Reiben, Erhitzen, Kochen, Braten oder Dämpfen - mit dem Gerät ist vieles möglich, was die Arbeit in der Küche erleichtert. Außerdem können Sie damit selber Joghurt und Pürees herstellen. 

FÜR SIE-Fazit: Wie sinnvoll ist ein Thermomix?

Thermomix-Testerin Brigitte Kesenheimer: 

Bei lagem Rühren auf hoher Stufe ist das Surren etwas nervig. Super finde ich die fixe Reinigung im Geschirrspüler. Für jemanden, der die vielen Funktionen wirklich nutzt, ist das Gerät top.

Thermomix-Testerin Kerstin Görn:

Die Zuwiegefunktion ist toll! Man stellt die Waage auf null und kann alles grammgenau einfüllen. Wow ist auch die Geräte-Power: Getreide mahlen für Brot, Puderzucker selbst machen für Desserts – das alles geht wirklich ruck, zuck. Trotzdem: Der Thermomix fühlt sich für mich nicht wie richtiges Kochen an.

Für wen lohnt sich ein Thermomix und für wen nicht?

Von der Preis- und Platzfrage abgesehen, sind es folgende Punkte, die für oder gegen eine Anschaffung sprechen.

Der Thermomix lohnt sich für alle, die ...

• täglich gern frisch, fettarm und zeitsparend kochen möchten.
• kochen lernen möchten, Lust auf mehr haben und gern durch die Rezept-Welt geführt werden.
• die frische Küche lieben, aber eigentlich kochfaul sind.
• die Profis in der Küche sind und das Gerät mit den vielseitigen Funktionen und Kategorien als praktische Küchenhilfe betrachten.

Der Thermomix lohnt sich nicht für alle, die...

• wirklich nur gelegentlich kochen und/oder lieber essen gehen.
• die umfangreichen Funktionen nicht nutzen.

Gerade Singles sollten also genauestens abwägen, ob der Thermomix wirklich sein muss.