Ob als Snack zum Filmabend oder als köstliche Beilage zum Abendessen – mit diesen knusprigen Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse zaubern Sie in wenigen Minuten ein Gericht, das einfach jeden begeistert! Diese Kartoffelwedges sind außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich und durch die würzige Marinade besonders aromatisch.
Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Kombination aus Genuss und einfacher Zubereitung. Anders als bei herkömmlich frittierten Kartoffeln bleiben die Wedges leicht und fettarm, ohne dass Sie auf den köstlichen Geschmack verzichten müssen. Mit wenigen Handgriffen und Zutaten gelingen diese Kartoffelwedges kinderleicht und bieten Ihnen eine gesunde, leckere Alternative zu klassischen Pommes frites. Ob Sie die Wedges als herzhaften Snack oder als knusprige Beilage zu Fleisch und Salat servieren – sie sind in jedem Fall ein Highlight auf dem Teller. Hier kommt das Rezept.
Tipps für perfekte Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse
Die richtige Kartoffelsorte: Festkochende Kartoffeln eignen sich besonders gut für Kartoffelwedges, da sie beim Garen ihre Form behalten und gleichzeitig eine schöne, knusprige Oberfläche entwickeln.
Einweichen für Extra-Knusprigkeit: Das Einweichen der Kartoffelspalten in kaltem Wasser ist ein einfacher Trick, der überschüssige Stärke entfernt und die Wedges besonders knusprig werden lässt. Ein zusätzlicher Schritt, der sich lohnt!
Garzeit anpassen: Je nach Größe und Dicke der Kartoffelspalten kann die Garzeit variieren. Testen Sie nach der angegebenen Garzeit die Wedges: Sie sind perfekt, wenn die Außenhülle knusprig und das Innere weich ist.
Variieren Sie die Gewürze: Dieses Rezept kann nach Geschmack abgewandelt werden – verwenden Sie statt Paprika und Rosmarin zum Beispiel Gewürze wie Curry, Kreuzkümmel oder Oregano, um Ihren Kartoffelwedges eine ganz persönliche Note zu verleihen.
Vorsicht bei zu viel Öl: Die Heißluftfritteuse arbeitet am besten, wenn die Lebensmittel nur leicht mit Öl bedeckt sind. Eine kleine Menge Olivenöl reicht vollkommen aus, um knusprige Wedges zu zaubern.
Zutaten für Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse
- 800 Gramm festkochende Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- ½ Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf (optional, für eine leicht scharfe Note)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- ½ Teelöffel Salz (je nach Geschmack)
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Rezept für Kartoffelwedges aus der Heißluftfritteuse
Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in Spalten schneiden. Für gleichmäßig knusprige Wedges sollten die Spalten möglichst gleich groß sein – so können sie in der Heißluftfritteuse zur gleichen Zeit gar werden. Legen Sie die geschnittenen Kartoffeln kurz in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen. Dieser Schritt entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Wedges besonders knusprig werden.
Die Kartoffelspalten nach dem Einweichen gut abtropfen lassen und mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen. Geben Sie die getrockneten Kartoffeln in eine große Schüssel und fügen Sie Olivenöl, Paprikapulver (edelsüß und rosenscharf), Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, sodass die Kartoffelwedges gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.
Stellen Sie die Heißluftfritteuse auf 180 Grad ein. Legen Sie dann die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Achten Sie darauf, dass die Wedges nicht übereinanderliegen – dies hilft, sie gleichmäßig knusprig zu garen. Garen Sie die Wedges für etwa 15 Minuten bei 180 Grad. Anschließend einmal gut durchschütteln oder die Spalten mit einer Zange wenden. Lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten garen, bis sie außen schön knusprig und innen zart sind. Je nach Größe und Dicke der Wedges kann die Garzeit leicht variieren.
Nehmen Sie die Wedges nach dem Garen vorsichtig aus der Heißluftfritteuse und geben Sie sie auf einen Teller. Wer mag, kann sie nun noch mit etwas frischer Petersilie bestreuen – das sorgt nicht nur für einen frischen Geschmack, sondern macht die Wedges auch optisch ansprechend. Servieren Sie die knusprigen Kartoffelwedges warm und reichen Sie dazu Dips wie Ketchup, Sour Cream oder einen würzigen Knoblauch-Dip. Guten Appetit! ■